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2012年7月

今日の“ツバメヤ御膳”

今日はいろんな立場の栄養士の方が18名が来店されました。 勉強会の一環として「ツバメヤ御膳」を召し上がっていただき、食材や調理法のご説明もさせていただきました。   メニューは・・・ ・全粥 (離水防止のため、 …

食事。

明日から二晩、2校の男子バレー部員が夜ご飯を食べに来ます。 育ち盛りの体育会系ってどの位食べるんだろう?   そして土曜日は13名様の“ツバメヤ御膳”のご予約をいただきました。 「ガッツリ」から「介護食」まで、 …

メール。

日曜日に届いていたメールです。 「いつもお世話になっています。 昨日、ツバメヤ様外食にて帰宅24時過ぎていましたが、本日、小川先生に在宅にて診察 して頂き、少し便秘ぎみでしたたが、良くしゃべっていました。 去年の今頃は、 …

「環境」と「歴史」。

あの「お弁当」のお父様が入院されたので当分「お弁当」はお休みとなりました。(3日間だけでしたね・・・) “食事”だけでは摂れない栄養素について、ご本人やご家族に説明し、納得していただいて補食として栄養ドリンクを付け、ご本 …

食事療法。

今夜の女子会のお客様のお一人が帰り際に「なんでここにこれがあるの~!?」叫ばれました。 30代の女性ですが、腎臓病で食事制限をちゃんとしないと透析になりますよ!と言われ、食事指導を受けたばかりで、その時に紹介された商品が …

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